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Ingredientes:

6 HUEVOS DUROS
4 CEBOLLAS DE VERDEO (si se quiere con mas
sabor agregar mas)
MAYONESA (cantidad necesaria)
JUGO DE 1 LIMON (si se quiere mejor sabor un poquitin mas)
ALCAPARRAS (para decorar)
HOJAS DE LECHUGA (las necesarias)
SAL Y PIMIENTA A GUSTO

Preparado:

Una vez que los huevos esten duros (en la coccion hay que ir dandolos
vuelta para que la yema quede pareja y no se corra para un costado),
cortarlos por la mitad (a lo largo), no sin antes dejarlos enfriar,
(sino, nos quemamos)
Retirar la yema y colocar en un recipiente, pisar con un tenedor hasta
que se haga un purecito.
Tratar de picar lo mas chiquito posible la cebolla de verdeo (en su
totalidad), en lo posible que se haga una pasta. luego agregar a las
yemas.
Tambien agregar el jugo del limon, junto con la mayonesa, por supuesto
no nos olvidemos de la sal y la pimienta
Mezclar todo con mucho amor, (como toda buena cocinera, ir probando
para ver si esta de nuestro agrado). si se desea agregar un poquito
de mayonesa y limon. tiene que quedar como una crema, ni muy espesa,
ni muy chirle (no muy liquida).
Luego como si fuera una manualidad, ir colocando dentro de cada mitad
de huevo un poquito de esta pasta o crema.
Por ultimo presentar en una fuente sobre hojas de lechuga para que no
se escurran, y el ultimo retoque es colocar por encima de cada uno,
una alcaparra.
A disfrutar!!!!