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Ingredientes:

1 lengua de res
1 libra de hongos
1 cebolla blanca grande
1 ajie morron verde
2 tazas de brandy al gusto
aceite neutro

Preparado:

Se pone a coser la lengua con sal, ajo y un poco de oregano y
pimienta. Se saltea la cebolla, el aji, los hongos a fuego bajo. se
agrega la previamente cortada en rodajas la lengua anadiendole el
brandy y revolviendo lentamente para que no se rompan los demas
ingredientes.