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Ingredientes:

Papas peladas 1 Kg.
Cebollas grandes 2
Berenjenas 2
Cebolla de verdeo 2
Apio 1 ramita
Sal, pimienta a gusto
LIGUE

Crema de leche o Leche 200 c.c.
Huevos 4
Queso rallado 100 gs.
Sal,pimienta a gusto
Ajo y perejil picadito

Elaboracion:

Cortar las papas, cebollas y las berenjenas en finas rodajas con
mandolina o a cuchillo que sea filoso. Aceitar una asadera
rectangular y poner una capa de papas, otra de cebollas y otra de
berenjenas y asi hasta terminar. Ir alternando con un poco del ligue
e ir salpimentando a gusto. Poner por arriba el apio y la cebolla de
verdeo picadito y todo el ligue. Espolvorear con queso rallado y
llevar al horno fuerte de 200º hasta que este dorado.

MANDOLIN:

Aparato que corta en finas rebanadas los vegetales.