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Ingredientes:

papas 4 grandes
muzzarella 1 rollito
pimienta negra a gusto
pimenton o curry optativo
aceite de oliva
sal
papel de aluminio

Preparado:

Pelar y luego cortar las papas en rodajas parejas de 4 o 5 mm de
grosor.- Enjuagarlas y secarlas.- Hacer como alfajores de tres tapas
de la sig. forma: Sobre un cuadrado de papel de alum. echar unas
gotas de aceite de oliva y apoyar la primer tapa.- Sobre la misma
colocar una rebanadita fina de muzzarella, condimentar con sal y
pimenta (de molinillo) y unas gotas de oliva.- Encima de esta
“pizzetta” colocar la tapa siguiente y preparar de la misma forma.-
Terminar colocando la última tapa, sobre la cual echaremos otras gotas
de oliva, pim. y sal, solamente.- Si es de nuestro gusto podemos
poner una pizca de pimentón o de curry entre capa y capa o sobre la
última.- Para terminar envolvemos este ‘alfajor’ con el papel de alum.
de la forma más hermética posible y lo podemos cocinar a la parrilla o
parrilla del horno durante 40 min. aproxim..- Si lo hacemos al horno,
para lograr que se termine de cocinar más tostado, los últimos minutos
se abre el papel dejándolo como base.- Servir en el mismo papel
abierto y el que lo desea puede agregar pimentón o aceite de oliva a
gusto.-