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Ingredientes:

(para 4 personas aprox)

2 cebollas amarillas grandes picadas
1 diente de ajo picadito
1/2 aji calahorra (o aji colorado)picado
1 puerro picado
2 cebollitas de verdeo picado
500 grs carne picada (1 libra aprox)
1/2 taza de pasas de uva sin semillas (opcional)
1/2 taza de aceitunas verdes picadas gruesas
2/3 huevos duros en rodajas
8 papas medianas hervidas
leche cantidad necesaria
manteca cant. neces.
sal
pimienta
nuez moscada
pimenton a gusto

Preparado:

1- Se prepara un pure espeso (no masacote) con las papas, la leche y
manteca, sal, pim y nuez moscada, y se reserva aparte a temperatura
ambiente.
2- Calentar el horno a 400 grados (horno mediano a fuerte)
3- En una cacerola con 2 cucharadas de aceite de maiz se saltea la
cebolla picada, el aji, puerro y cebolla de verdeo. Cuando la cebolla
este transparente, se le agrega el ajo y se cocina unos minutitos mas.
3- Agregar la carne picada y revolver para que no se queme, ni se
recocine. Cuando esta marroncita (cocidita, bah!) retirarla del fuego
y colocarle el pimenton (o paprika), sal, pimienta, oregano y todos
los condimentos que les gusten (ojo con pasarse y quitarle el sabor a
la comida!!!), las pasas y las aceitunas. Dejar descansar a temp.
ambiente
5- Preparar una fuente para horno (yo uso una pyrex rectangular)
apenas aceitada, y poner la mezcla de carne picada. Encima distribuir
las rodajas de huevo duro, y encima el pure. Decorar con un tenedor
haciendo "rayitas" en el pure y llevar a horno hasta que este
doradito. Tengan presente que todos los ingredientes ya estan
cocidos, solo necesita que se dore y que quede durita la superficie.

NOTA:

Yo (cuando estoy inspirada) hago el doble de la mezcla de carne
picada y uso la mitad en este pastel y con la otra preparo empanadas
el dia siguiente.