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Ingredientes:

1 Libra de zanahoria cruda
1/2 libra de queso fundido
1/4 libra de margarina
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1/2 taza de miga de pan
1/4 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboracion:

Derretir y batir el queso fundido hasta que esti cremoso, añadir la
margarina blanda y continuar batiendo, poco a poco y sin dejar de
batir agregar lentamente el azzcar y uno a uno los huevos.
Adicione a la mezcla anterior la miga de pan, la vainilla y
finalmente la zanahoria previamente rallada, mezclar muy bien todos
los elementos.
En un molde para hornear no muy profundo y engrasado coloque tioda
la mezcla asegurandose de que quede pareja la distribucion dentro
del mismo.
llevar al horno precalentado a 300: C por espacio de 25 a 30 minutos
o hasta que haya dorado por los lados y sin dejar que se seque
demasiado.
Dejar enfriar para desmoldar, cortar y servir.