GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web,. Nosotros recomendamos Firefox, el cual te ofrecemos el link de descarga en el siguiente botón: download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes

Agua Cantidad necesaria
Dulce de membrillo 300 g
Harina 600 g
Manteca 150 g
Sal Una pizca

Cubierta

Miel 200 g
Naranja 1

Mate cocido

Leche 1 l
Yerba mate 2 Tazas

Varios

Grasa bovina 1 k
Harina 100 g
Manteca 200 g

Preparado:

Corte el dulce de membrillo en cubos grandes.
Reserve.
Derrita los 200 g de manteca. Reserve.
En la mesa de trabajo forme una corona con la harina.
En el centro coloque los 150g de manteca pomada.
Tome poco a poco la harina hasta formar una masa granulada.
Agregue la sal, vuelva a formar una corona e incorpore agua poco a
poco hasta formar un bollo de masa lisa.
Estire la masa con un palote hasta lograr una lámina de 1 centímetro de espesor.
Pinte la superficie con manteca derretida, espolvoree con harina y doble la masa en dos.
Estire nuevamente dándole forma rectangular, pincele nuevamente con
la manteca derretida, espolvoree con harina y practique 4 dobleces.
Continúe estirando, pincele nuevamente con la manteca derretida,
espolvoree con harina y haga tres dobleces.
Finalmente estire hasta formar un rectángulo de 2 mm de espesor.
Con la ayuda de un cuchillo filoso corte cuadrados de 8 cm de lado.
Tome un cuadrado de masa, coloque en el centro 1 cubo de dulce de
membrillo, moje con agua alrededor del dulce
Cubra con otro cuadrado de masa sin juntar las puntas, debe formar una estrella de 8 puntas.
Presione con los dedos alrededor del dulce.
Tome con los dedos, apriete y lleve hacia arriba las cuatro puntas del cuadrado de base.
Caliente la grasa sobre las brasas a 160ºC y cocine allí los
pastelitos hasta que se vean dorados.
Cubierta
Ralle la cáscara de la naranja.
En una cacerola caliente la miel sobre las brasas y agregue la ralladura de naranja.
Pincele los pastelitos ya cocidos.
Mate cocido
En una cacerola caliente la leche con la yerba mate hasta que rompa el hervor.
Pase por un tamiz de malla fina.
Endulce con miel.