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Ingredientes:

1 Riñón pelado
1 Cebolla
1/2 vaso de vino
1 diente de ajo
Sal, pimienta, ají molido y perejil a gusto
2 o 3 tazas de arroz
Los ingredientes son para 2 o 3 personas depende del comer de cada una.

Preparado:

Cocinar el arroz hasta que esté a punto, colarlo y reservarlo.
Cortar el riñón en trocitos y condimentarlo a gusto con la sal,
la pimienta y el ají molido.
Saltear en una sartén grande la cebolla con el ajo y el perejil,
agregar el riñón y dejar cocinar 5 minutos, luego agregar el
vino revolver y dejar cocinar hasta que el riñón este cocinado.
Una vez que este listo el riñón agregar el arroz y revolver todo
para que se mezcle bien. Servir.