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Ingredientes:

3 latitas de atun en aceite.
2 huevos.
1 cucharadita de polvo de ajo.
una pizca de pimienta.
sal.
1 paquete de acelgas y/o espinacas.
queso rallado.

Preparado:

Cocer las acelgas y/o espinacas durante 15 minutos, escurrir y
picar muy menudo. Batir los huevos con una pizca de sal y añadir
el polvo de ajo y pimienta al gusto y agregar la verdura
previamente mezclada con el atun y unir todo. Calentar en una
sarten 2 cucharadas soperas de aceite y echar todo en ella,
extendiendolo todo con una cuchara sobre el fondo de la sarten.
Dejar freir durante 5 minutos a fuego mediano y darle la vuelta por
5 minutos mas. Retirar de la sarten y agregar el queso rallado
sobre la tortilla. Buen provecho.