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Ingredientes:

Para 2 personas:
1/2 kg. de cuadril o tapa de asado
3 pocillos de arroz
1 cebolla
1 aji rojo
2 dientes de ajo
1 lata de tomates peritas

Preparado:

Picar el ajo, la cebolla y el aji.
Cortar la carne en cubos.
Poner a hervir una pava con agua.
En un sarten grande con aceite de oliva, poner la carne condimentada
con sal, pimienta, origano y aji molido. Saltar la carne 5 minutos.
Agregar la cebolla, el ajo y el aji y saltar todo otros 5 minutos.
Agregar el arroz y saltar otros 5 minutos. Agregar los tomates
pisados y agregar sal, pimienta, origano y aji molido. Bajar el fuego
a mmnimo. Poner el agua hirviendo hasta que tape todo y revolver con
cuchara de madera hasta que el arroz esti listo. Agregar agua las
veces que sea necesario. Csmanlo con un buen tinto y despues me
cuentan.