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Ingredientes:

¼ (Un Cuarto) Kg. Maiz
4 lt. Agua
250 grs. Porotos
1 cda. Sal

Preparado:

Lavar bien el maiz y ponerlo a remojar en el agua; al día siguiente
se pone a cocinar a fuego despacio, agregándole los porotos, tambien
remojados de antemano, y la sal. Cuando este ya casi cocinado se le
agregan todos los ingredientes q lleva el locro de maiz, menos carne,
chorizos, tripa ni panceta, y usando el mismo procedimiento q para
este locro. Como no lleva carne es apropiado para la cuaresma.
Agregar mas agua de ser necesario.