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Ingredientes:

3 cebollas
1/2 kg de pulpa de vaca
2 zanahorias
1/2 kg de papas
300grs de porotos de manteca (en remojo desde la noche anterior)
Fideos cintas, tallarines o tagliatelli
aceite de oliva
sal a gusto

Preparado:

Picar la cebolla bien pequeña y freir en aceite de oliva, agregar
la carne cortada en trozos pequeños, luego las zanahorias ralladas.
Una vez rehogado, agregar agua caliente, sal y los porotos de manteca
remojados y las papas en trozos grandes. Dejar hervir hasta que las
papas comiencen a desintegrarse, en ese momento, retirarlas de la
olla, hacer un puré y devolverlas a la olla. Al final, agregar los
fideos elegidos. Se puede acompañar de un buen queso parmesano...era
la receta de mi abuela y no quiero que se pierda!! Buen provecho!!