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Ingredientes:

12 tazas de agua
1 trozo de pechuga de pollo
1 cebolla entera pelada
1 tallo de apio
3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
1 batata,bonato,camote o papa dulce pelada.
1 parsnip o zanahoria blanca (opcional)
ramas de dill (opcional)
1 zucchini o zapallito italiano o zapallo verde en rebanadas(opcional)
1 diente de ajo
1 cucharada de sal
una pizca de pimienta

Preparado:

Se pone el agua en una olla grande al maximo de fuego,se le echa
la sal y cuando esta hirviendo se agregan todos los demas
ingredientes,se baja el fuego al minimo,y se deja cocinando a fuego
muy muy lento por un par de horas...(pueden ser incluso cuatro
horas!,pero el fuego tiene que estar muy bajito)...Se sirve caliente.