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Ingredientes:

Harina 600 grs.
Manteca 200 grs.
Sal Fina c/n.
Agua fría 100 cm3.
Grasa o aceite c/n.

Preparado:

Hacer una corona con la harina dentro del bols, agregar la sal y 150 grs. de manteca y agua fría hasta formar una masa que no sea tan blanda ni tan consistente. Dejar reposar 10 min. amasar bien y estirar con palote y untar con manteca (25 grs.), espolvorear con harina y doblar ´´simple´´; estirar y repetir la operación cuatro veces. Dejar descansar 30 min., estirar fina, cortar con molde de 12 o 14 y rellenar a gusto. Freír con el aceite tibio a caliente.