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Ingredientes:

Harina 000 400 grs.
Manteca 400 grs.
Agua fría 300 cm3.
Jugo de limón 20 cm3.
Sal Fina c/n.

Preparado:

Poner la harina en un bols, con la sal y la manteca bien fría y
proceder a desmigar bien, agregar el jugo del limón alternando con el
agua fría. Mezclar bien. Una vez unida amasar en la mesa y estirar
con palote. Dar 4 o 6 vueltas simples. Dejar reposar durante 1 hs.
Como mínimo. Estirar y cortar con molde 12 o 14 y rellenar a gusto