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Ingredientes:

Para 2 personas.

2 pechugas de pollo bien grandes.
Champignon...3.
cebolla de verdeo 1.
queso roquefort 1/4 kilo.
Huevo 1
pan rallado.

Preparado:

Abrir las pechugas de pollo por dentro dejando un hueco desde el
principio de la pechuga hasta el final...sin q se rompa la parte
trasera para q no se salga el relleno. Hervir la cebolla de verdo y
mezclarla junto con el queso roquefort y los champignon cortados en
rodajas finas. Pasarlas por huevo y luego por el pan rallado. Luego
freirlas en aceite durante 8 minutos aproximadamente.