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Ingredientes:

escalopas cortadas finas o finas fetas de pulpa.
champiñones enlatados.
jamon cocido.(en tiritas)
queso parmesano rallado.
perejil picado.
pan rallado o rebozador.
huevos.
aceite para freir.
sal fina y pimienta.

Preparado:

Salpimentar las escalopas o la pulpa cortada finita para milanesas
(usar poca sal fina).
Tomar una escalopa y colocarle fetas de champiñon enlatado, tiritas de
jamon cocido, queso parmesano rallado o en finas fetas y el perejil,
serrar con la otra escalopa como haciendo un sandwich, presionar en
los bordes pra que se peguen.
Sumergir las escalopas rellenas o milanesas rellenas en los huevos
semi batidos, luego empanarlos o rebozarlos con el pan rallado o
rebozador, freirlas en abundante aceite de girasol o mezcla hasta que
doren.
Retirar y colocarlas en papel absorvente.
Consumirlas calientes.
CONSEJITOS:

No colocar demasiado relleno.
No usar quesos muy blandos.
Se puede colocar el relleno que desee.