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Ingredientes:

(Para 4 personas)

500 grs. de Fettucini o Linguini
250 grs. de crema de leche
250 grs. de queso parmesano rallado
150 grs. de tocino (panceta) ahumado finamente picado
1 cucharada de mantequilla (manteca)
Sal y pimienta a gusto

Preparado:

Cocinar de la manera acostumbrada el Fettucini o Linguini, dejándolo
al dente. En una sartén grande poner a dorar, en su propio aceite, el
tocino (panceta) hasta que dore bien, teniendo en cuenta que no se
queme. Luego, bajar el fuego a medio y agregar la crema de leche y el
parmesano rallado hasta que espese, revuelva suavemente para que no
hierva. Finalmente, adicione la mantequilla (manteca), la sal y
pimienta al gusto. Sirva la salsa directamente sobre la pasta.
Acompañe con un buen vino Merlot.