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Ingredientes:

1 Paquete de mostacholes
1 Berenjena cortada en cubos
1 Cebolla
Pimiento rojo cortado en cubos
Cebolla china
2 dientes de ajo
Queso rallado
Sal y pimienta
Salsa de soja

Preparado:

Se ponen a hervir los mostacholes aparte; freir la cebolla, el ajo, el pimiento. Agregar la berenjena, mezcar y cocinar condimentando con la sal, pimienta y un chorrito de salsa de soja ( se le puede agregar una cucharada de manteca para que las berenjenas saquen brillo) una vez que la berenjena este tierna, agregar a la preparacion los fideos ya colados y la cebolla china, mezclar todo. Rociar con el queso rallado y listo !!!!!