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Ingredientes:

Pasta seca a eleccion, a mi me gusta con fideos cintitas, pero con espirales queda barbaro tambien
1 cebolla amarilla chica en rodajas finitas
2 cebollitas de verdeo en rodajas finitas
1/4 aji colorado picado
200 cm3 crema de leche espesa (o heavy cream)

Preparado:

Hacer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

En una cacerolita o sarten con un poquito de aceite, colocar la
cebolla en rodajas finas, el verdeo y aji. Saltear hasta que este
transparente
Agregar la crema de leche. sasonar con sal/pimienta/paprika
(apenas). Solo calentar, no dejar q' la crema hierva!!
Colar la pasta, colocarla en un bowl y mezclar con la salsita de
crema, espolvorear con queso rayado y servir.

NOTA:

La salsita es la receta basica. A esta misma se le pueden
agregar champignones, o pollo cocido cortado en daditos (ideal para
reciclar lo q' te sobro de anoche), o esos quesos crema saborizados
(tipo el de camarones, o salmon o etc. quedan barbaros! Se ponen al
final, junto con la crema. se revuelve bien para integrarlos