GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:

MASA

1/4 kg.de harina
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal fina
1 taza de agua hirviendo

RELLENO

200 grs. de muzzarella rallada
100 grs. de jamón picado fino
1/2 taza de queso rallado
250 grs. de ricota fresca pisada

SALSA FILETO

1 pocillo de aceite
4 dientes de ajos machacados
1 hoja de laurel
unas ramitas de albahaca y orégano
1 lata de tomates
2 cucharadas de conserva de tomates
1 pote de crema de leche

Preparado:

Colocar la harina en un bol,hacerle un hueco en el centro y echar
el aceite y la sal, luego el agua HIRVIENDO e ir tomando la harina;
amasar un buen rato sobre la tabla enharinada. Estirar la masa y
cortar discos de 4 cm.de diámetro; los recortes se vuelven a amasar,
se estiran y se cortan más discos.- Sobre la mitad de los discos
colocar el relleno,pincelar el contorno,tapar con el otro disco y
apretar los bordes para cerrarlos bien. Cuando estén todos
terminados,hervirlos en agua y sal; colarlos cuando comiencen a
subir a la superficie,colocarlos en una fuente
precalentada,espolvorearlos con queso rallado, y cubrirlos con la
salsa.-

SALSA FILETO:

Dorar en una sartén un pocillo de aceite,los ajos, con
el laurel, la albahaca fresca, sal, pimienta, y cuando estén los ajos
transparentes agregar los tomates picados,el orégano y la conserva de
tomate,dejar hervir a fuego lento 10 minutos y pasar luego por colador
fino,mezclarle el pote de crema de leche y llevar a hervir nuevamente
a fuego lento . Utilizar.-

NOTA:

El relleno de los sorrentinos también puede hacerse con 1/2 kg.
de ricota fresca mezclada con 1/2 taza de queso rallado, 2 cucharadas
de nueces picadas y 100 grs. de queso fresco picado, sal, pimienta, y
nuez moscada a gusto.- PERSONALMENTE, YO, PREFIERO ESTA ULTIMA
OPCION