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Ingredientes:

(para 6 personas)

36 tapas de empanadas (3 paq. de 12)
1 calabaza
1 cebolla
1 chorrito de aceite (para saltar la cebolla)
1 taza de queso rallado
sal
pimienta

Preparado:

hervir la calabaza cortada en trozos y luego hacer un pure.
saltar la cebolla cortada infima con el aceite
mezclar la cebolla con el pur{e y agregar sal, pimienta y el queso rallado
Utilizar esta pasta para rellanar los sorrentino que se hacen asi:
tomo dos tapas de empanadas y entre ellas pongo un poquito de
relleno; las junto bien y con un vaso de boca ancha o cortante
grande corto ambas tapas formando as{i el sorrentino. Con un
tenedor marco el borde para asegurarlo.
una vez listos, hervir entre 125 y 20 minutos.
son ideales para acompañar con salsa de 4 quesos.