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Ingredientes:

1 lata de tuco
1 hoja de laurel

KETCHUP

(1/3 de lata del tuco o 1/2 a gusto del cocinero (a))
vino (tinto u oporto, el de su preferencia: (1/3 de la lata)
200 gramos de champiñones cortados
carne ( escoger la de su preferencia : vacuno, cerdo, pollo previamente cocida o frita)
1 tomate, 1 cebolla, 2 dientes de ajo
1 capa de aceite (de oliva o vegetal, el de su preferencia)
sal y pimienta al gusto
queso parmesano rayado (al gusto)

Preparado:

Lo primero que vamos a hacer es dorar en el aceite:los dientes de
ajos picados, luego agregamos la cebolla picada con el tomate picado,
los champiñones, condimentandolo con sal y pimienta, para que los
champiñones absorban previamente la sal y tomen gusto (si no absorben
del tuco y faltaria sabor), una vez salteados agregar la carne trozada
(en mi caso le agregué pollo a la brasa trozado del dia anterior que
sobró...), agregar la hoja de laurel, la lata entera del tuco, y en
esa misma lata echar el ketchup (1/3 de lata) para vacearlo en la
sarten y en esa misma lata a modo de enjuague agregar el vino para
agregarlo tambien a la sarten. cocinar a fuego medio por 2 ó 3
minutos. servir encima del tallarin para cada plato, espolvoreando
con queso parmesano. listo!