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PIZZA DE BERENJENAS





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Ingredientes:



Cuatro (4) Berenjenas grandes
Sal y pimienta
100 grs. de queso rallado
cuatro (4) huevos
un (1) pocillo de leche
Origano y aji molido

Preparado:



Lavar las berenjenas, secarlas y pelarlas. Cortarlas en cubos
chicos, saltearlas en un poco de aceite, retirar y agregar el queso.
Condimentar. Aceitar una pizzera. Batir los huevos con el pocillo de
leche. Agregar el origano y aji mo lido. Volcar sobre las berenjenas
ya acomodadas en la pizzera. Llevar a horno moderado durante 20
minutos paroximadamente.-
 
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