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BOLLITOS RELLENOS DE MERMELADA





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Ingredientes:



500 gr. de Harina,
70 gr. de azzcar,
1 cdita. de levadura (siendo levadura fresca: 40 gr.),
una pisca de sal,
aproximadamente 1/4 de litro de leche,
2 llemas de huevo,
100 gr. de mantequilla derretida
(para la masa),

Para el relleno:

mermelada de durazno,

Para revolcar los bollitos:

100 gr. de mantequilla.

Preparado:



Mezcle el harina con la levadura, el azzcar, sal revolviendo muy bien,
haga un hueco en el medio e introduzca las llemas mezclando con un
poco de la harina hasta formar una papilla, anada la mantequilla
derretida y poco a poco la leche, amazando hasta formar una masa muy
suave (es posible que al principio se pegue a las manos, no agregue
mas harina sino que al seguir amasando se despega automaticamente),
deje reposar hasta que alcance el doble de su medida anterior, amase
de nuevo y forme una barra de la que cortara posteriormente pedazos de
4 cm, cada pedacito de extiende en el medio para agregar una cdita.
de mermelada en el medio, forme los bollitos y revuelquelos en
mantequilla derretida, pongalos en un molde enmantequillado muy
pegaditos, deje reposar uns 15 minutos, hornee a 2000C tapando el
molde con aluminio para que no se quemen durante aprox. media hora.




 
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