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Ingredientes:

3 litros de leche de vaca
600 gr. de azucar|
vainilla al gusto
6 huevos batidos
un jugo de un limon
pasas

Preparado:

en una olla mezclar la leche con el azucar y la vainilla. Luego,
con la ayuda de un colador incorporar los huevos en la olla, mezclando
muy bien. Dejar al juego alto hasta hervir, moviendo constatemente.
Añadir el jugo de limon con un movimiento rapido, bajar el fuego al
minimo. Rociar las pasas y dejar cocer por mas o menos dos horas y
media, hasta que este dorado.