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Ingredientes:

1 kg de melón en bolita noissette
200 cc. de vinagre blanco
canela en rama
clavo de olor
jugo y ralladura de 1 limón
400 grs. de azucar

Preparado:

Hervir y dejar secar boca abajo un frasco de vidrio.
Macerar las bolitas de melón en vinagre y especias por 24 horas.
Hervir el líquido de la maceración con el azúcar, cuando hierve hechar
las bolitas y cocinar durante 15 minutos. Colocar en el frasco y
cerrarlo en caliente. Usar en ensaladas, para decorar y darle un
toque original a cualquier plato con pollo o se las come asi nomas con
un vasito de jerez!!