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Ingredientes:

1 kg.de membrillos
750 grs.de azucar
Agua necesaria para el hervido

Preparado:

Despues de limpiar los membrillos con un cepillito pongalos a
hervir en una olla a presion con poca agua y durante 1/2 hora
despues que salga el vapor.Con un cuchillo saque las partes
blandas(incluidas las cascaras)y coloquelas en un Food
Processor.Procese hasta obtener una pasta chirla y ponga esta pasta
con el azucar a hervir hasta espesar (revolver constantemente. Una
vez que tome punto y color envase en frascos hermeticos y puede
esterilizarlos en la olla presion.