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Ingredientes:

4 1/2 tazas de harina
1 1/2 taza de agua
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de sal

Preparacion:

Disolver la levadura en el agua a una temperatura de aproximadamente
80 F y mezclarla con la harina. Amasar por unos 10 minutes hasta que
la masa este elastica (ni muy humeda ni muy seca). Dejar que la masa
levante durante una hora y 45 minutos. Luego trabajar la masa con los
dedos(punch it down) y dejar levantar durante otros 45 minutos.
Formar los panes y darles un tajo en la parte de arriba. Meter los
panes en el horno a unos 450-475 F y hornear durante unos 20 minutos o
hasta que tengan el color que se desee. Si quieren una corteza bien
crocante pongan en el horno un tacho con agua.