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Ingredientes:

3 berenjenas grandes
1/2 kg. de greso para pizza
1/2 lata tomates triturados
oregano
sal,pimienta
una tapa de maza de tarta
margarina
4 huevos
1 vaso de leche o crema

Preparado:

Cortar las berenjenas en rodajas(redondas),ponerlas en una
asadera huntada con margarina al horno hasta que se doren.
mezclar el tomate con los condimentos. poner la maza en el
molde, y ir armando capas de salsa de tomate, berenjena, queso.
con dos capas es suficiente. mezclar los huevos con la leche y
volcar por encima, se tiene que ver al final, algunas partes de
berenjena, tomate y queso (las berenjenas pueden ser peladas)
Llevar a horno bajo (130 grados) durante una hora mas o menos,
cuando el queso empieze a dorar sacarla y despues me cuentan!!!!