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Ingredientes:

Masa de tarta:

50 gr. de manteca
70 gr. de azúcar
200 gr. harina leudante
1 huevo
1cda. de ralladura de limón

Relleno:

4 yemas
1 lata de leche condensada
jugo de 2 limones
2 cdas. ralladura de limón

Preparado:

Masa:

Batir la manteca con el azúcar, incorporar el huevo y la ralladura de
limón. Por último agregarle la harina. Unir con los dedos. Llevar
esta masa a la heladera por una hora.
Relleno:

Batir las yemas hasta que estén color amarillo pálido, incorporarle la
leche condensada, seguir batiendo. Una vez homogeneizada la mezcla
continuar con cuchara de madera mezclando en forma envolvente,
incorporar de a poco el jugo de limón y la ralladura.
Preparación:

Enmantecar y enharinar un molde de tarta. Estirar la masa y cubrir el
molde. Llevar a horno durante 10 minutos, retirar del horno y
rellenar con la preparación de limón. Llevar nuevamente la tarta al
horno durante 15 minutos más. Dejar enfriar y servir con crema de
leche batida.