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Ingredientes:

para 8 personas
100g. de mantequilla;
250g de azucar;
3 huevos;
250 g de harina;
3 cucharaditas de levadura en polvo;
1/2 cucharadita de esencia de vainilla;1/4 de cucharadita de sal;
1 taza de nueces picadas.
para el relleno:
200g de mantequilla;
2 claras de huevo;
1/2 cucharadita de esencia de vainilla;
250g de azucar glase.

Preparado:

se bate la mantequilla hasta que este cremosa, y sin dejar de batir,se
le agrega el azucar.A continuacion se le añaden las yemas de los
huevos una a una,batiendo bien despues de cada adicion;despues se le
arega la vainilla.Se tamizan la harina,la levadura y la sal y se
mezclan con las nueces.Se baten las claras a punto de nieve y se añade
a la preparacion anterior con movimientos suaves.Se vierte la mezcla
en un molde untado con mantequilla hasta que este cremosa.Se le añade
la vainilla y las claras de huevo,se mezcla bien y se le va
incorporando poco a pco el azucar batiendo energeticamente hasta que
adquiea una buena consistencia. La tarta,una vez fria,se desmolda y
se corta en forma transversal en tres capas del mismo espesor.Se
rellena y se unen las capas con la crema de mantequilla,se cubre la
tarta con el mismo relleno y se decora con nueces picadas.