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Ingredientes:

Pasta azúcarada

Huevos 2
Azúcar 200 g.
Manteca 300 g.
Harina 500 g.
Ralladura de piel De 1 limón
Esencia De vainilla 1 cdas.

Relleno

Azúcar 125 g.
Manteca 125 g.
Huevos 2
Harina 2 cdas.
Peras 8 en almíbar bien fileteadas para la cubierta
Polvo De almendras 125 g.
Esencia De vainilla 1 cda.

Preparado:

Pasta azucarada: mezclar manteca y azúcar a blanco, incorporar los
huevos, la esencia y la ralladura de limón y por último la harina.
Forrar un molde con esta pasta. Reservar. Relleno: mezclar azúcar
con manteca, añadir los huevos, el polvo de almendra, la harina y la
esencia. Luego disponer en el molde, ya forrado con la pasta dulce,
llenar hasta un tercio de la altura con crema del relleno, disponer
mitades de peras fileteadas, cocinar en horno a 220ºC por 15’ aprox.