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Ingredientes:

600 GRS. HABAS PELADAS
UNA CEBOLLA MEDIANA
TRES DIENTES DE AJO
CIEN GRS.DE JAMON CRUDO
UN PIMIENTO ROJO CHICO
SAL Y PIMIENTA A GUSTO
TRES CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA

Preparado:

Se hierven las habas ya sacadas de su vaina, durante 15 minuntos
aproximadamente hasta que esten tiernas.- luego se les quita la piel.-
en una sarten se calienta el aceite de oliva, y se coloca el pimiento
morron y el ajo, cortadito en juliana y laminas respectivamente.-
cuando estan algo doraditos, se coloca la cebolla previamente cortada
en juliana, hasta dorar.- luego las habas ya peladas, revolviendo.-
agregar sal y pimienta a gusto, recordando que el jamon, es de por si
salado.- (ojo).- cuando ya esta listo, se agrega el jamon, tambien
cortado en juliana, salteando todo junto, y ya esta.