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Ingredientes:

1 Lata grande de cerezas al jugo
2 Vasos de vino tinto
3 Hojas de colepez
1 Palito de canela
3 Clavos de olor
1/2 Taza de azúcar.
Crema pastelera Rich
Zumo de 1 limón

PREPARACION:

Gremoje el colapez en agua fría durante 10 minutos. Ponga en una cacerola al fuego 1 vaso de agua, zumo de limón, clavo de olor, azucar y canela, deje hervir hasta que se haga un almibar espeso. Agregue el vino y cocine 10 minutos más. Incorpore el colapez, remojado deje disolver, Saque del fuego y añada las cerezas. Pase la gelatina a un molde y deje cuajar en el refrigerador. Desmolde y decore con cerezas y crema batida Rich.