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Ingredientes:

30 g de coco rayado o 150 ml. de leche de coco en conserva.
150 ml de agua hirviendo
3 cucharadas de pasta de cacahuete
2 cucharaditas de salsa de soja
el zumo de 1/2 lima
¼ de cucharadita de chile en polvo

Elaboracion:

Ponga el coco en un cuenco, vierta encima agua hirviendo y deje en remojo 15 minutos, filtre la leche de coco en un cuenco, deseche el coco y la añade al resto de ingredientes.
Si usa leche de coco en conserva la añade a los restantes ingredientes de la salsa;
Mezcle bien con batidor y dejarlo espumoso.