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Ingredientes:

350 g (12 oz.) de filete de puerco,
60 ml. (1/4 tasa) de salsa de soja clara,
2 c. grandes de vino tinto seco,
1 c. grande de azúcar negra no refinada,
1 c. grande de miel,
2 c. chicas de polvo de cereza o de colorante rojo, (también se puede utilizar el polvo tanduri de los indios).
1/2 c. chica de las cinco especies chinas (se encuentran en cualquier almacén chino),
1 diente de ajo,
1 cebolla verde en dados,
1 pepino en torrejas.

Método:

Lavar la carne. Mezclar la salsa de soja, el vino, el azúcar, la miel, el colorante, las cinco especies, el ajo y la cebolla en un recipiente grande. Dejar marinando la carne en esta salsa durante 1 hora a la temperatura ambiental, o durante toda la noche en el refrigerador. Retirar la carne del marinado y estilar.
Cocido:

Cocer la carne al horno a 180oC (350º F) durante 45 minutos, dándola vuelta seguido durante el cocido.
Presentación:

Cortar la carne en tajadas diagonales. Depositar en una fuente de servicio y decorar con las tajadas de pepino.