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Ingredientes:

1/2 kg de harina,
400 g de carne de cerdo molida,
3 cebolletas verdes,
ajo en polvo,
3 cucharadas de jerez seco,
1,5 cucharaditas de sal,
hojas de repollo.

Preparación:

Prepare la masa con el agua, sin huevos. Amase bien, puede ayudarse con la máquina que prepara la masa. Mezcle la carne con el jerez, el ajo y las cebolletas picados finamente. Prepare los ravioles poniendo una cucharadita de relleno entre 2 pedazos de masa, cuadraditos grandes o redondelas del diámetro de un vaso; ciérrelos presionando bien o plegando la masa hasta los bordes. En la misma olla de la cocción a vapor se extienden 1 o 2 hojas de repollo, ponga los ravioles y cuézalos por 10 minutos más o menos. Puede servirlos con variadas salsas: salsa al chile, salsa de soya, salsa al curry o salsa barbecue.