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Ingredientes:

1 pollo deshuesado,
3-4 cebolletas verdes,
sal,
pimienta blanca,
2 cucharadas de jerez seco,
2 cucharadas de aceite de sésamo,
aceite de semillas.

Preparación:

Caliente el aceite de semillas en una sartén a fuego fuerte, añada el pollo cortado en pequeños pedazos; agregue la sal y la pimienta, revuelva contínuamente por 1 minuto y medio o 2 y retire del fuego. Coloque en la olla las cebolletas cortadas verticalmente, mezcle por 30 segundos; agregue el pollo, inmediatamente el jerez y revuelva por otros 30 segundos; agregue el aceite de sésamo, mezcle por 20 segundos más o menos y sirva