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Ingredientes:

6 tazas de agua,
2 pechugas de pollo enteras,
1 cucharadita de sal.

Para la salsa:

6 lonjas sutiles de azafrán,
6 puerros,
4 cucharadas de aceite.

Preparación:

Haga hervir el agua; incorpore las pechugas de pollo y cuézalas por 20 minutos. Estílelas, déjelas enfriar, deshuéselas y con los dedos divida la carne en trocitos. Prepare la salsa: pique finamente el jengibre y los puerros; caliente el aceite en una sartén con los bordes altos y cuando comienza a chisporrotear añada el jengibre y los puerros. Después agregue la salsa sobre los trocitos de pollo y sirva inmediatamente.