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Ingredientes:

1/2 taza de arroz,
8 tazas de agua,
220 g de torrejas de lenguado,
1 taza de camarones,
1/2 taza de sepias,
4 puerros,
3 cucharadas de aceite de maní,
1 cucharada de salsa de soya,
sal y
pimienta.

Preparación:

Lave el arroz, estílelo, viértalo en una caserola con agua y lleve a ebullición sin la tapa; tápela, disminuya la llama y cueza a fuego suave por 1 hora. Mientras tanto corte el lenguado en filetes sutiles, sáquele la caparazón a los camarones, lave la sepia y córtela en cuadraditos de 2-3 cm de lado, corte los puerros diagonalmente en tajadas de 3 cm de altura más o menos. Después que el congee hierva por 1 hora, incorpore el lenguado, los camarones y las sepias e hierva por 2 minutos. Retire del fuego y añada los puerros, el aceite, la pimienta y la salsa de soya. Sirva caliente.