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Ingredientes:

150 g de cerdo,
4 champiñones chinos,
60 g de tofu,
3 tazas de caldo de pollo,
1,5 cucharadas de salsa de soya,
2 cucharadas de jerez,
1 cucharadita de sal,
1/2 cucharadita de pimienta,
1,5 cucharaditas de vinagre,
2 cucharaditas de maicena,
1 cucharada de agua,
1/4 cucharadita de glutamato monosódico.

Preparación:

Corte el cerdo, el queso de soya y los champiñones en torrejas largas y sutiles. Añádalos al caldo y mientras tanto lleve a ebullición y cueza lentamente por 8 minutos. Agregue la salsa de soya, el jerez, la sal, la pimienta, el vinagre y la maicena disuelta en 1 cucharada de agua. Siga con la cocción a fuego lento hasta que la sopa esté espesa; complete con el glutamato monosódico, mezcle bien y retire del fuego. Sirva caliente.