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Ingredientes:

4 tomates pequeños
1 ½ tazas de jugo de naranja
1 cda. de aceite
2 dientes de ajo triturados
½ cebolla cortada en cuadritos
1 medida de Gallinita
1 pimentón rojo cortado en tiras
1 taza de arroz

Preparación:

1. Licuar los tomates con el jugo de naranja. Reservar.
2. Aparte, en una olla a fuego medio, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.
3. Incorporar el jugo de naranja, la Gallinita , el pimentón y el arroz.
4. Dejar hervir hasta que seque. Tapar y continuar la cocción a fuego lento por 20 minutos o hasta que esté listo.
5. Servir caliente.