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Ingredientes:

2 lbs. de papas peladas y cortadas en cubos
2 sobres de Consomé de Pollo
½ taza de Leche Evaporada
2 cdas. de mantequilla
1 cdta. de curry
2 sobres de Base para Empanizar
Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Cocinar las papas en agua con los dos sobres de Consomé de Pollo por 20 minutos o hasta que estén suaves.
2. Majar las papas con la Leche Evaporada , el curry y la mantequilla hasta obtener un puré.
3. Formar croquetas redondas y pasarlas por la Base para Empanizar .
4. Freír las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas. Servir enseguida.

Nota:

Si en su país no se vende Base para Empanizar , empanice como de costumbre