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Ingredientes:

4 papas grandes peladas y cortadddas en rodajas de 1" (2.5 cm)
1 tableta de Caldo de Pollo
1/2 cebolla mediana cortada en rebanadas
1 diente de ajo triturado
1/2 taza de Leche Evaporada
1 taza de puerro en rodajas
1 cda. de aceite de oliva
8 rebanadas de Queso Mozzarella
1/2 taza de queso Parmesano rallado

Preparación:

1. Cocinar las papas con el Caldo de Pollo , la cebolla y el ajo en abundante agua hasta que estén blandas. Escurrir.
2. Aparte, sofreír el puerro en el aceite de oliva por 3 minutos y reservar.
3. En un molde refractario previamente enmantequillado, colocar una capa con la mitad de las papas, luego agregar la Leche Evaporada , el puerro, el Queso Mozzarella y finalizar con el resto de las papas.
4. Espolvorear con el queso Parmesano y llevar al horno a 350o F (180o C) por 15 minutos o hasta que el queso se dore.
5. Servir bien caliente.