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Ingredientes:

Masa:

2 tazas de harina de trigo
1 taza de mantequilla
1 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de sal
2 yemas de huevo batidas
2 cdas. de agua fría
Relleno:

3 paquetes de espinacas congeladas de 285g cada uno
1 lata de Leche Evaporada de 400g
¼ taza de agua
1 sobre de Crema de Espárragos

Preparación:

1. Mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una masa que se desprenda de las manos; extender entre papel encerado y cubrir un molde para pie de 10" (25cm). Reservar.
2. Aparte, descongelar las espinacas en una olla a fuego lento, agregar el sobre de Crema de Espárragos disuelto en la Leche Evaporada y el agua. Cocinar a fuego lento por 10 minutos o hasta que espese.
3. Verter la mezcla en el molde preparado y llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) por 40 minutos. Retirar, dejar reposar 5 minutos y servir.