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Ingredientes:

4 pechugas de pollo deshuesadas
3 sobres de Consomé de Pollo
½ taza de recado verde
½ taza de cebolla en trocitos
½ taza de pimentón en trocitos
2 dientes de ajo triturados
2 latas de Pasta de Tomate de 174g
1 lata de Tomates Enteros de 385g
2 cajitas de pasitas de 1 ½ oz.
½ taza de aceitunas
½ taza de alcaparras
Masa:

5 tazas de masa para tortillas
2 cdas. de mantequilla
2 tazas del caldo de la cocción del pollo

Preparación:

1. Cocer el pollo junto con el Consomé de Pollo , el recado verde, la cebolla, el pimentón, el ajo, la Pasta de Tomate y los Tomates Enteros hasta que el pollo esté un poco suave.
2. Agregar las pasitas, las aceitunas y las alcaparras, y continuar la cocción hasta obtener una salsa espesa.
3. Aparte, unir los ingredientes de la masa, y cocer por 10 minutos. La textura debe ser pastosa.
4. Verter la mitad de la masa en un molde refractario y rellenar con el adobo preparado. Cubrir con el resto de la masa y servir de inmediato.