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Ingredientes:

12 huevos cocidos, pelados y cortados por la mitad
1 sobre de Crema de Hongos de 65g
2 tazas de Leche Evaporada diluida en 2 tazas de agua
1 cda. de mantequilla
4 cdas. de cebolla picada
2 dientes de ajo triturados
1 taza de champiñones picados
1 lb. de camarones limpios y salpimentados
1 cdta. de sal
Cebollina picada al gusto

Preparación:

1. Disolver la Crema de Hongos en la Leche Evaporada y hervir a fuego medio durante 7 minutos. Retirar del fuego y reservar.
2. Aparte, sofreír en la mantequilla la cebolla, el ajo, los champiñones y los camarones por 2 minutos e incorporar la mitad de la Crema de Hongos preparada. Agregar la sal y revolver bien.
3. Retirar las yemas de los huevos, triturarlas y agregarlas a la preparación anterior. Rellenar los huevos con esta mezcla.
4. Aparte, calentar la Crema de Hongos restante, agregar la cebollina y servirla con los huevos.