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Ingredientes:

Vinagreta:

2 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de vinagre
2 yemas de huevo
2 cdas. de miel
2 cdtas. de albahaca seca
2 1/2 cdas. de mostaza dijon
Ensalada:

2 pechugas de pollo
2 sobres de Consomé de Pollo
3 cdas. de mantequilla
6 tazas de 3 variedades de lechuga cortadas en trozos
3 kiwis pelados y cortados en rebanadas

Preparación:

1. Para la vinagreta, licuar todos los ingredientes y reservar.
2. Para la ensalada, sazonar el pollo con los sobres de Consomé de Pollo , sofreír en la mantequilla aproximadamente 7 minutos o hasta que esté cocido. Retirar del fuego y rebanar.
3. En un recipiente, colocar las lechugas, el pollo, decorar con el kiwi y servir con la vinagreta.

OPCIONAL:

El kiwi puede ser reemplazado por manzana, pera, mango o melón.