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Ingredientes:

4 tazas de hojas de lechuga romana lavadas
2 tazas de hojas de espinacas lavadas
1 cebolla morada cortada en cuadritos
2 naranjas injertadas peladas y en gajos
1 toronja pelada y cortada en cuartos
3 rebanadas de Queso Mozzarella cortadas en tiritas
½ taza de almendras en rebanadas y tostadas
Aderezo:

½ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino
3 cdas. de azúcar
¼ cdta. de mostaza
4 cdas. de cebolla morada rallada
1 sobre de Consomé de Pollo

Preparación:

1. Licuar todos los ingredientes del aderezo por 1 minuto y reservar.
2. En una ensaladera, mezclar todos los ingredientes de la ensalada y servir acompañada del aderezo.